Chef Door
经典家常菜 - 锅包肉
August 30, 2020

主料:

里脊肉,适量,玉米淀粉,适量

辅料:

白糖,大葱,白醋,陈醋,生抽,香菜,胡萝卜,青椒

做法:

1、买一块里脊肉切片,不要太厚,家庭小灶就不要太大块了,不然不好炸。

2、淀粉加少量水,太稀了挂不上糊,淀粉加点盐,胡椒粉,按自己喜好加吧。

3、辅料切丝,准备一些白糖与白醋一比一,再加点陈醋,生抽,调好了,放着备用。

4、锅里倒入宽油,一片片下入,分了两锅炸,定型后再炸一会就捞出沥干,等会再复炸。

5、炸至表皮酥脆,掌握火候,我今天的稍微久了一点,沥干备用。

6、留少许底油下锅淋入糖醋汁水翻炒,下入切好的三丝大火翻炒,酥脆的外皮吸收汁水,差不多干了就关火。

7、放香菜段翻炒几下即可,酸甜酥脆,满口肉香。

匿名
September 27, 2020
锅包肉,一直很喜欢这道菜
匿名
October 04, 2020
每次回国都会点锅包肉吃,好吃
匿名
November 14, 2020
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匿名
November 15, 2020
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